Proposal for decision · v1 · 2026년 11월 13일

발아커피(SPROUT MIND COFFEE)
협력 제안 — 결정을 위한 브리핑

좋은 공정과 좋은 이야기가 있습니다. 없는 것은 그것을 증명할 숫자와 그것을 팔 표면입니다. 이 문서는 그 둘을 90일 안에 만들기 위해 지금 내려 주셔야 할 결정 셋을 묻습니다.

결정 ⒜ 브랜드 통합결정 ⒝ 가격표결정 ⒞ SKU예산 상한 500만원 미만 · 채용 0명
이 문서는 협력 결정을 위한 제안이며 계약 문서가 아닙니다. 가격·전망 숫자는 전부 가정이며, 실원가와 첫 판매 데이터가 들어오면 다시 씁니다.표지
Executive summary

결정 셋을 오늘 내리시면, 채용 0명·현금 500만원 미만으로 90일 안에 「증명할 숫자」와 「팔 표면」이 생깁니다

현재 위치: 실제 공정 · 특허 등록 이력 · 운영 중인 매장은 있으나, 외부에 내놓을 자사 성분 숫자 0건 · 온라인 판매 0 · 브랜드 이름 5개 동시 노출 · 자료 안 효능 문구가 현행법과 충돌
권고 ㉠ 결정 ⒜ 브랜드 통합
다섯 이름을 3단 구조 하나로: SPROUT MIND COFFEE / Sprouted Coffee Process / Sprout Core · 2M Fermented · Cold Brew
이름이 하나여야 검색·SNS·상품 페이지·B2B 제안서가 같은 곳에 쌓입니다. 자문 측의 사전 선택도 ㉠입니다.
권고 ㉠ 결정 ⒝ 가격표
임시 기준가로 시작 → 결정 뒤 실원가를 받아 4주 안에 확정
가격은 원가가 정하고, 원가는 결정 뒤에만 볼 수 있습니다. 자문 측의 사전 선택도 ㉠입니다.
권고 ㉠ 결정 ⒞ SKU
5개 중 첫 90일은 Sprout Core · 2M Fermented · 비교시음 세트 셋만. 드립백·콜드브루는 7개월째부터
상품 하나당 성적서·페이지·콘텐츠가 따라붙으므로 적을수록 증명이 빠릅니다. 자문 측의 사전 선택도 ㉠입니다.

얻는 것 (90일 뒤)

  • 공인 시험성적서 3 lot(카페인·미생물)
  • 매장 블라인드 시음 50명 결과
  • 스마트스토어 + 자사몰 · SNS 3채널 매일 게시
  • B2B 30곳 제안 · 파일럿 10곳+

드는 것

  • 현금 500만원 미만(시험·변리사·인쇄)
  • 매장의 손: 제조 · 시료 3 lot · 방문 시음 · 촬영 원본
  • 저희 실행 비용은 청구하지 않음(자문·지분 참여)

먼저 치우는 것

  • 식품표시광고법 충돌 문구 전량 교체
  • 「당사 특허」「FDA 승인」 표현 중단
  • 상표 5개 권리 관계 확인
설득을 위해 숫자를 꾸미지 않았습니다. 확인되지 않은 것은 14장에 「아직 재지 못한 것」으로 전부 적었습니다.
01 · 현황 진단

좋은 공정과 이야기는 있으나, 그것을 증명할 숫자와 팔 표면이 없습니다

저희가 내부 자료 3종(소개서·스토리텔링·사진 26장)과 매장 운영을 직접 보고 정리한 것입니다.

가진 것

  • 생두를 볶기 전에 세척·발아하고, 플래그십은 발효·숙성까지 더하는 실제 공정과 운영 이력
  • 한·미·중 특허 패밀리 등록 이력 — 한국에서 시작된 발아 기술이라는 이야기
  • 운영 중인 매장 — 일반 / 발아 / 2M을 구분해 내는 유일한 판매 채널
  • 소개서·스토리텔링·사진 26장
  • 「발아커피」 카테고리에 데이터로 승부하는 경쟁자가 없음

없는 것

  • 외부에 내놓을 수 있는 자사 성분 숫자 0건 — 내부 수치는 시험기관·표본·단위가 없어 광고에 쓸 수 없음
  • 특허의 현재 권리 상태 확인 안 됨 — 공개 DB는 「만료」 표시, 권리자는 다른 법인
  • 온라인 홍보·판매 0 — 홈페이지·스토어·SNS 계정 없음
  • 자료 안 효능·숫자·특허 문구가 현행법과 충돌
  • 브랜드 이름 5개 동시 노출 — 발아정신 · SM 발아커피 · 스프라우트 커피 · Coffee Cats · 2M
출처: 내부 자료 직접 검토 · 매장 운영 확인 · 공개 특허 DB(Google Patents). 자사 성분 수치·실원가·현재 권리 상태는 미확인.
02 · 시장

원두 시장은 연 15.8%로 크고 있지만, 카페 10만 6천 개가 원두를 고르고 있어 「또 하나의 원두」로는 들어갈 자리가 없습니다

국내 커피산업 (2024)3조 7,359억
볶은커피(원두 포함) (2024)1조 3,225억

단위 원 · 볶은커피는 최근 6년 연평균 15.8% 성장

15.8% / 년
볶은커피 시장 6년 연평균 성장률
10.6만 개
국내 커피전문점 수 (2023)

읽는 법

시장은 충분하고 경쟁은 극심합니다. 성장하는 원두 시장에 들어가되, 카페가 고를 이유가 있는 매장만의 시그니처 원두여야 합니다.

그래서 저희의 자리는 「건강커피」도 「또 하나의 원두」도 아닌 「무엇이 달라지는지 재서 보여주는 커피」입니다.

출처: 농림축산식품부·한국농촌경제연구원 분석을 인용한 2026년 자료(저희 조사 보고서 2026-10-27에서 재인용). 산업 규모·전문점 수는 기준 연도가 다릅니다(2024 / 2023).
03 · 경쟁

직접 경쟁 3사는 「발아」라는 단어만 쓰고 있어, 「공정 + 투명한 성분 데이터」 자리는 비어 있습니다

경쟁자가격대 (공개 상품 페이지)공정 설명성분 데이터브랜드
하이망F&B발아원두·발아더치 1.1만~3만원대✗✗✗
TREEAZ산지별 발아원두 500g 6.5만원—✗ (초프리미엄 가격만)—
빈셰프1kg 2.95만원✗✗✗ (가격 경쟁 유도)
SPROUT MIND (제안)프리미엄 자리 (임시 기준가 → 6장)✓ Sprouted Coffee Process✓ 공인 성적서 3 lot✓ 3단 구조

가장 큰 위협은 이들이 아니라 디카페인

「카페인이 적다」는 메시지가 단순하고 강합니다. 저희는 디카페인과 싸우지 않습니다 — 디카페인 선반에 올라가지 않고, 다른 선반을 만듭니다.

저희의 부름말

「건강해지세요」가 아니라 「비교해 보세요」. 혀로 느끼게 하고(비교 시음) 숫자로 확인시킵니다(성적서). 효능으로 설득하지 않습니다.

출처: 각 사 공개 상품 페이지(2026-10 조사). ✗는 해당 요소가 공개 페이지에 보이지 않는다는 뜻이며 내부 역량에 대한 판단이 아닙니다.
04 · 결정 ⒜ 브랜드 통합

다섯 이름을 3단 구조 하나로 모아야 검색·SNS·상품 페이지·B2B 제안서가 한 곳에 쌓입니다

질문: 이름을 하나로 모으시겠습니까?

마스터 브랜드
SPROUT MIND COFFEE (한글 병기: 발아정신) — 상표 원부 확인 뒤 확정
공정 브랜드
Sprouted Coffee Process — 「생두를 단순히 볶기 전에, 깨우고·기다리고·완성합니다」
제품
Sprout Core(발아) · 2M Fermented(발아 + 발효·숙성) · Cold Brew(7개월째부터)
사용 중단 / 확인
중단: SM 발아커피 · 스프라우트 커피 · 모데라토 · 알레그로 · 더치  |  확인 필요: Coffee Cats(같은 공간의 별도 브랜드인지, 접을 이름인지)
㉠ 권고 3단 구조로 통합
네 이름의 동시 노출을 멈추고 위 구조로 모음
신규 고객이 한 번에 알아볼 수 있는 유일한 구조. 상표 원부 확인 뒤 최종 확정하는 조건. 자문 측의 사전 선택도 ㉠.
㉡ 둘 다 맞음 마스터만 먼저
마스터 하나만 지금 정하고 제품명·공정명은 가격·SKU와 함께 뒤에
90일 안에 보이는 차이는 거의 없습니다. 지금 다 정하는 것이 피로하시면 이 길도 됩니다.
㉢ 비권고 현행 유지
여러 이름을 지금처럼 함께 씀
온라인에 처음 나가는 순간 다섯 이름이 다섯 검색 결과로 흩어지고, 모으는 데 몇 달이 듭니다.
전제: 발아정신 · SPROUT MIND · SM · 2M · Coffee Cats의 상표등록원부는 아직 보지 못했습니다(13장). 2M의 공정 정의(시간·조건)는 SOP로 적어 두어야 상표·설명이 섭니다.
05 · 결정 ⒝ 가격표

가격은 원가가 정합니다 — 임시 기준가로 시작하고, 결정 뒤 실원가를 받아 4주 안에 확정합니다

질문: 가격은 언제, 무엇을 기준으로 정합니까?

제품소비자가 (가정)도매가 (가정)
Sprout Core 200g18,900원11,340원
2M Fermented 200g24,900원14,940원
드립백 10입15,900원9,540원
콜드브루 농축 500mL19,900원11,940원
B2B 발아원두 1kg42,000원—
비교시음 세트 (50g × 3)미정 — 제안 14,900~16,900원—

사업계획 가정 · 실원가 미반영 · 원가 확인 뒤 다시 씁니다. 가격의 목적은 「비싼 건강커피」가 아니라 발아·발효 공정과 검증비를 치를 수 있는 프리미엄 자리 확보입니다. 할인으로 첫 구매를 만들지 않습니다.

㉠ 권고 임시 기준가 → 4주 안 확정
결정 뒤 생두 계약가·발아 손실률·수율·인건비·포장비를 받아 함께 확정. 지금 필요한 것은 「가격」이 아니라 「가격을 정하는 자리와 시한」. 자문 측의 사전 선택도 ㉠.
㉡ 비권고 지금 확정
이 표는 가정이고 실원가가 없습니다. 두 보고서 판이 2M·B2B 단가에서 이미 갈립니다.
㉢ 가능 원가 확인까지 보류
= 현재 매장가 유지. 다만 저희는 현재 매장 판매가를 아직 받지 못했습니다 — 이 길을 고르시면 그 숫자를 함께 주셔야 합니다.
출처: 사업계획 가정치(조사 보고서 2026-10-27). 경쟁 가격대(4장)와의 직접 비교는 용량·형태가 달라 하지 않았습니다.
06 · 결정 ⒞ SKU

첫 90일은 셋만 팝니다 — 상품 하나마다 성적서·페이지·콘텐츠가 따라붙으므로 적을수록 증명이 빠릅니다

질문: 무엇을 팔고, 무엇을 접습니까?

지금 · 매장 먼저

Sprout Core
발아 · 200g

지금 · 매장 먼저

2M Fermented
발아 + 발효·숙성 · 200g

지금 · 입구 상품

비교시음 세트
일반·발아·2M 50g × 3

7개월째부터

드립백 10입
채널 확대기

7개월째부터

콜드브루 농축
500mL

접는 이름: 모데라토 · 알레그로 · 더치 등 — 공정을 말하지 않는 옛 이름.

㉠ 권고 5개 — 첫 90일은 셋만
비교시음 세트 하나가 첫 구매 상품 · B2B 영업 도구 · SNS 콘텐츠 · 고객 반응 수집 장치를 겸합니다. 이것 없이는 「맛의 차이」를 보여줄 길이 없습니다. 자문 측의 사전 선택도 ㉠.
㉡ 둘 다 맞음 셋만 정하고 뒤 둘은 뒤에
90일 안의 집행은 같습니다. 차이는 상품 페이지와 B2B 제안서에 「곧 나올 제품」 칸을 지금 비울지입니다.
㉢ 비권고 기존 라인업 유지
상품 수만큼 시험성적서·lot 기록·상품 페이지를 만들어야 합니다. 500만원 안에서는 불가능합니다.
비교시음 세트의 가격은 미정(14,900~16,900원 제안). 세트의 다섯 역할은 다음 장.
07 · 성장 엔진

비교시음 세트 하나가 첫 구매 · B2B 영업 · SNS 콘텐츠 · 반응 수집 · 재구매 입구의 다섯 일을 합니다

① 구매일반 50g + 발아 50g + 2M 50g · 같은 추출 가이드 카드 · QR
② 블라인드 시음어느 봉지가 어느 공정인지 모른 채 같은 조건으로 내림
③ QR 입력「어느 게 가장 좋았나 · 왜」 — 고객 반응이 데이터로 쌓임
④ 정답 공개공정 설명 + 성적서(나오면) — 「같은 생두, 세 공정」
⑤ 재구매 쿠폰다음 구매의 입구 · 60일 재구매 코호트 측정 시작

B2B에서는 영업 도구

카페·호텔·오피스 30곳에 「건강에 좋은 커피를 파십시오」가 아니라 셋을 제안합니다 — ①비교 시음 키트 ②매장만의 시그니처 이야기(「이 매장의 2M」) ③성적서 QR 테이블 콘텐츠 + 직원용 한 장. 1kg × 4주 파일럿 한 가격, 재주문 시 단가 유지(할인 없음).

B2B는 숫자보다 재주문을 봅니다

30곳에 제안해 6개월 안에 재주문 50%를 확인하는 것이 성장 엔진입니다. 50개 좋은 거래처가 500개 불안정한 거래처보다 낫습니다. 매장 테이블 QR을 통해 온라인에서 산 손님의 실적은 매장에 원두 크레딧으로 돌려드립니다 — 카페가 저희 광고판이고, 저희는 카페의 시그니처입니다.

재구매 25% · 재주문 50%는 목표치이며 현재 실적은 0입니다(고객 발화·전환율·재구매율 데이터 없음).
08 · 90일 로드맵

90일은 「막힌 것 풀기 → 기초 → 속도 → 복리」로 가며, 결정 전에도 저희 손으로 현금 0원에 준비를 끝내 둡니다

「1주」 = 협력 결정일. 결정 전 구간은 저희 손만으로 진행되며 현금이 들지 않습니다.

전
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11–12
결정 전 준비
저희 손 · 0원
막힌 것 풀기
서류·변리사·시험 발주·계정 개설
기초
인터뷰 15 · 세트 설계 · 브랜드 확정
속도
B2B 30곳 · 블라인드 50명 · 측정 가동
복리
성적서 1차 · 판매 개시
SNS 매일 게시
대본 30 · 선제작 10
개설 첫날부터 매일 1편 (12주 연속)

결정 전 (0원)

특허·상표 공개 DB 조회 · 시험 설계서 + 지정기관 견적 3곳 · 금지 문구 정비 목록 · 키워드 조사 · B2B 후보 100곳 · 경쟁사 리뷰 200건 · 결과 입력 폼 · 자사몰 뼈대

1~4주

서류 데이터룸 · 변리사 자문 · 시료 → 시험 발주 · 원가 → 가격표 재산정 · 금지 문구 교체 · 스마트스토어·카카오톡·SNS 개설(사업 주체 명의) · 인터뷰 15명 · 세트 인쇄

5~8주

B2B 30곳 제안 발송·방문 시음 · 세트 소량 생산 · 매장 블라인드 시음 50명 · 상품 페이지 초안 · 재구매 코호트 측정 가동

9~12주 · 90일 뒤 손에 있는 것

성적서 1차 수령 → 공개 범위 판정 · 해설 콘텐츠 · 보도자료 1건 · 비교시음 세트 판매 개시(매장 → 온라인) · B2B 파일럿 계약 10곳+ · 90일 리뷰
전제: 매장이 낼 수 있는 손(주당 시간)을 아직 받지 못했습니다. 숫자를 주시면 로드맵을 그 숫자에 맞춥니다(15장).
09 · 예산

돈은 날짜가 아니라 사건이 엽니다 — 성적서 전에는 광고비 0원, 재구매 확인 전에는 유료 광고 0원입니다

0원0. 제안·설득
< 500만1. 증빙
월 ~100만2. 첫 판매
월 100~300만3. 유료 시험
매출의 20%4. 비율 예산
지금 ~ 결정전부 저희 손
여는 조건: 협력 결정시험 36건 · 변리사 · 인쇄
조건: 성적서 공개 가능판매 원가성만 · 광고 0
조건: 성적서 + 60일 재구매 ≥25%네이버 검색광고 → 메타
조건: 3개월 연속 매출직전 3개월 평균의 20%

1·2단계를 다 써도 누적 현금은 약 1,000만원 안. 조건이 안 되면 다음 봉투는 열리지 않습니다.

1단계 500만원 미만의 배분 (견적 전 어림)

카페인 분석 27건~200만
미생물 9건~50만
변리사(한국 원부)~50만
비교세트 인쇄~50만
여유(재시험)~100만

합계 약 450만원 · 결정 전에 지정기관 견적 3곳을 받아 숫자를 바꿉니다.

시험은 카페인과 미생물(안전) 둘로 시작합니다. 「무엇이 달라지나」의 첫 답은 카페인 하나면 되고, GABA·클로로겐산·pH·수분은 첫 매출 뒤에 더합니다. 미룬 것이지 없어진 것은 없습니다.
저희 실행 체계의 비용(제작·검색·측정 자동화)은 청구하지 않습니다. 매출의 N%는 매출이 생긴 뒤의 자입니다.
10 · 역할

마케팅·영업 인력 채용 0명으로 갑니다 — 매장이 할 일은 제조 · 시료 · 방문 시음 · 촬영 원본 넷입니다

저희가 합니다 (현금 0)

  • 제안서 · B2B 제안서 · 상품 페이지 카피 · 금지 문구 교체본 · 패키지 디자인
  • SNS 3채널(인스타 릴스·스토리 / 유튜브 쇼츠 / 네이버 블로그) 대본·제작·매일 게시
  • 「발아커피」 검색 콘텐츠 · 용어집 · 공정 글
  • 스마트스토어 세팅 · 자사몰 구축 · 결과 입력 폼 · 카카오톡 채널 메시지
  • B2B 후보 100곳 조사 · 제안 30곳 발송 자료
  • 인터뷰 질문지·분석 · 블라인드 50명 설계·결과 정리
  • 측정: 재구매 코호트 · 결과 입력률 · B2B 전환 · 주간 점검표

사업 주체가 합니다

  • 제조 · 시험용 시료 3 lot · 원가 자료
  • 촬영 원본 · 매장 스토리 · 라이브 출연
  • 매장 메뉴판·POP 금지 문구 교체
  • 계정·PG·사업자 명의
  • 방문 시음 · 파일럿 매장 관계
  • 인터뷰 섭외 15명 · 블라인드 참여 유도
  • 서류: 등기·사업자등록·주주명부·특허/상표 원부·인허가·계약

외부

  • 변리사 — 한국 특허·상표 원부 해석 자문
  • 공인 시험기관 — 카페인·미생물
  • 인쇄 — 비교세트

결정 뒤 첫 2주

저희: 금지 문구 교체본 납품 · 시험기관 발주 서류 · 계정 세팅 · 선제작 SNS 10편을 개설 첫날부터 매일 1편 · 자사몰 뼈대 공개
사업 주체: 서류 모으기 · 시료 3 lot · 원가 자료 · 메뉴판 문구 교체 · 계정 명의 개설
저희 체계 비용의 성격은 자문·지분 참여이며 사업 주체에 청구하지 않습니다.
11 · 12개월 전망 (가정)

성장은 직선이 아니라 계단입니다 — 성적서 공개, B2B 파일럿 판정, 100곳, 수출마다 한 단씩 오릅니다

보고서 시나리오를 빌린 가정입니다. 실원가와 전환율이 들어오면 다시 씁니다. 직선 전망을 약속하지 않습니다.

1분기 · 권리와 증빙성적서 3 lot · 문구 위반 0 · 스토어+자사몰 · SNS 12주 · B2B 30곳 제안
2분기 · 두 번째 주문60일 재구매 ≥25% · 전환율 ≥2.5% · B2B 재주문 ≥50% · 소액 검색광고 시험
3분기 · 채널 확대B2B 누적 60~100곳 · 드립백·콜드브루 · 박람회 · 메타 광고
4분기 · 카테고리 소유의 시작월매출 0.9~1.1억원(기본안 가정) · B2B 100곳 · 수출 파일럿 1개국 · 「발아커피」 검색 첫 화면

어떤 숫자보다 앞서는 원칙

6개월에 재구매 신호가 없으면 설비·직영점 투자로 넘어가지 않습니다.

출처: 조사 보고서 2026-10-27 기본안 시나리오. 자사 전환율·재구매율·고객획득비용은 전부 미측정(현재 0).
12 · 리스크

지금 자료를 그대로 온라인에 올리면 특허·광고법·FDA·상표 네 곳에서 충돌합니다 — 협력 여부와 무관하게 먼저 치워야 합니다

문제
등급
대체
「당사 특허」「세계 특허 보유」
KR101250217B1(2013-04-03) · KR101448184B1 · US9480272B2(2016-11-01) · CN103354711B — 등록 이력은 확인되나 공개 DB는 넷 모두 「Expired – Fee Related」 표시. 한국 특허는 2019년 블루씨앤지로 이전, 미국은 2017년 Coffeefarm으로 양도 기록
높음
「한국에서 시작된 발아기술은 한·미·중에 특허 패밀리가 등록된 이력이 있으며, 현재 권리상태는 각국 공식 원부 기준으로 확인 중입니다.」 — KIPRIS 원부 확인 + 양도·실시권 서류 전까지 권리 주장 금지
혈압·혈당 안정 · 콜레스테롤 억제 · 비만 방지 · 기억력 개선
식품표시광고법 제8조 — 질병 예방·치료 효능 오인 광고 금지 · 실증 책임은 광고자
사용 부적합
삭제. 공정·향미·성분 투명성으로 바꿉니다
「임산부도 안심」
매우 높음
삭제. 액상 완제품 0.15mg/mL 이상이면 고카페인 표시·주의문구 규정이 따로 적용
「카페인 60% 이상 감소」 · 3.74 / 7.71 / 11.07 그래프
미확인
성적서 전 사용 금지. 「공정에 따라 달라지는 성분을 제품별로 시험해 관리합니다」까지만 → 성적서 뒤 「평균 카페인 ○○mg/g · 시험기관 · lot」
「FDA 승인」「FDA가 인정한 효능」
FDA 시설등록은 승인·보증이 아님(FDA 공식 설명) · 사진 105번 문구
높음
원본 등록 확인서가 있으면 「미국 FDA 식품시설 등록 이력」까지만
상표 5개 권리 관계
발아정신 · SPROUT MIND · SM · 2M · Coffee Cats — 상표등록원부 미확인
확인 필요
통합(결정 ⒜) 전 권리자 확인 · Coffee Cats가 별도 사업이면 관계를 문서화
성적서가 「저카페인」을 지지하지 않을 수 있음
외부 연구는 있으나 방향·폭은 조건마다 다름
대비됨
풍미·공정 중심 메시지로 전환. 비교시음 세트·공정 콘텐츠·B2B 시그니처 제안은 카페인 숫자 없이도 성립 — 어떤 결과가 나와도 거짓말을 하지 않는 구조
「Expired – Fee Related」는 Google Patents 표시이며 법적 결론이 아니라고 DB 자신이 명시합니다. 내부 자료의 「2013년 3월 등록」은 2013년 4월 3일이 맞습니다.
13 · 근거의 등급

이 문서의 숫자는 세 등급으로 갈립니다 — 셋째 줄이 빈 채로 숫자를 약속하면 그 문서는 사람 앞에서 깨집니다

저희가 직접 확인한 것

  • 내부 자료 3종의 문구와 그 안의 효능·숫자·특허·FDA 표현
  • 매장이 운영 중이며 일반/발아/2M을 구분해 낸다는 사실
  • 온라인 홍보·판매가 현재 없다는 사실
  • 브랜드 이름이 다섯 개 노출된다는 사실

출처가 있는 것 (조사 보고서 2026-10-27 인용)

  • 시장 규모 셋(농림축산식품부·한국농촌경제연구원)
  • 특허 4건의 등록일·권리이전·만료 표시(Google Patents)
  • 경쟁 3사 가격대(공개 상품 페이지)
  • 식품표시광고법 제8조 · 식약처 집행 방향
  • FDA 시설등록의 성격(FDA 공식 설명)
  • 발아가 성분을 바꾼다는 외부 연구(2018·2023·2025 — 자사 제품 수치 아님)

아직 재지 못한 것 (협력 결정 뒤 사업 주체 자료로만 확인)

  • 실원가 전부(생두 계약가·발아 손실률·건조·로스팅 수율·인건비·포장비)
  • 현재 매장 판매가
  • 자사 성분 수치 전부
  • 특허·상표의 현재 권리 상태(KIPRIS·USPTO·CNIPA 원부)
  • 법인 등기·사업자등록·주주명부
  • 특허권자(블루씨앤지·Coffeefarm)와 판매 주체의 계약 관계
  • Coffee Cats의 운영·상표 관계
  • FDA 시설등록 확인서
  • 고객 발화 0건 · 전환율·재구매율·고객획득비용 전부
  • 매장이 낼 수 있는 손(주당 시간)
  • 시험 견적(어림 300만원이 견적과 맞는지)
그래서 12개월 매출 전망은 「가정」으로, 가격표는 「임시 기준가」로, 특허는 「등록 이력」으로 썼습니다.
14 · 요청

오늘 필요한 것은 결정 셋과 숫자 둘입니다 — 받는 날이 90일의 1주가 됩니다

결정 셋 (권고는 모두 ㉠)

결정㉠ 권고그 밖의 길
⒜ 브랜드 통합3단 구조로 통합㉡ 마스터만 먼저(둘 다 맞음) · ㉢ 현행 유지
⒝ 가격표임시 기준가 → 4주 안 확정㉡ 지금 확정 · ㉢ 보류(현재 매장가 유지)
⒞ SKU5개 — 첫 90일은 셋만㉡ 셋만 정하기(둘 다 맞음) · ㉢ 기존 유지

세 권고를 그대로 받으셔도 되고 다른 길을 고르셔도 됩니다. 「둘 다 맞음」은 어느 쪽이든 90일 집행이 같습니다. 결정 ⒜에는 Coffee Cats를 어떻게 할지 한 줄을 더해 주십시오.

숫자 둘 (저희가 정할 수 없는 것)

  1. 매장이 낼 수 있는 손 — 촬영 원본 주 몇 회 · B2B 방문 시음 주 몇 곳 · 시험용 시료 3 lot 가능 여부 · 인터뷰 섭외 15명 · 블라인드 50명 참여 유도. 주당 몇 시간인지 숫자로 주시면 로드맵을 그 숫자에 맞춥니다.
  2. 현재 매장 판매가와 대략의 생두 매입가 — 가격 결정 ⒝의 출발점입니다.

결정 뒤 첫 2주

저희: 금지 문구 교체본 납품 · 시험기관 발주 서류 · 스마트스토어·카카오톡·인스타·유튜브·블로그 세팅(명의는 사업 주체) · 선제작 SNS 10편 매일 1편 게시 · 자사몰 뼈대 공개
사업 주체: 서류 모으기 · 시료 3 lot · 원가 자료 · 메뉴판·POP 문구 교체 · 계정 명의 개설
외부: 변리사 원부 해석 · 시험기관 발주
이 문서는 협력 결정을 위한 제안이며 계약 문서가 아닙니다.
부록

부록 — 공인 시험 설계 · 자주 나올 질문 · 이 문서의 바탕

항목설계목적
카페인일반 / 발아 / 2M × 3 lot × 3반복 = 27건「무엇이 달라지나」의 첫 답 · 재현성
미생물(일반세균·대장균군)완제품 lot별 9건안전 · 발효 공정 제품의 필수 근거
뒤로 미룬 것GABA · 클로로겐산 · pH · 수분 · 관능 전문기관첫 매출 뒤

견적을 넘으면 lot을 2개로 줄이되 반복 3은 지킵니다 — 반복이 없으면 숫자가 아닙니다.

이 문서의 바탕

  • 발아커피 내부자료 사실성·과학성·권리·규제 검증 보고서 (2026-10-27)
  • 발아커피·스프라우트 마인드 커피 성장 가능성 및 성장 로드맵 심층 분석 보고서 (2026-10-27 · 종합 판정 65/100 「조건부 추진 — 검증 먼저」)
  • 마케팅 플랜 v1 (2026-11-13 · 13절) — 이 브리핑은 그 플랜의 결정용 요약
자주 나올 질문답 (상품 페이지·매장 직원·B2B 공통)
「카페인이 얼마나 적은데?」지금은 숫자를 말하지 않습니다. 동일 조건 3 lot × 3반복 공인 시험 뒤 「평균 카페인 ○○mg/g」으로 답합니다.
「그냥 디카페인 아니야?」아닙니다. 카페인을 제거하는 공정이 아니라 생두를 발아시키는 공정이고, 결과는 시험으로 확인합니다.
「특허 있다며?」한국에서 시작된 발아기술은 한·미·중에 특허 패밀리가 등록된 이력이 있고, 현재 권리상태는 공식 원부 기준으로 확인 중입니다.
「다른 발아원두가 더 싸던데」가격 경쟁을 하지 않습니다. 2M · 비교 시음 · 검증 데이터 · 매장 이야기로 답합니다.
「건강에 좋다는 근거는?」효능을 주장하지 않습니다. 공정·향미·성분 투명성이 저희의 주장입니다.
쓰는 말: 발아 · 발효·숙성 · 공정 · 생두 · lot · 비교 시음 · 시험성적서 · 향미. 쓰지 않는 말: 건강커피 · 효능 전부 · 임산부 안심 · 카페인 수치 · FDA 승인 · 당사 특허 · 디카페인(우리 제품을 가리킬 때).
↑